くんせいたまごのアレンジレシピ
～くんせいたまごの肉巻き～
＜材料＞ ４人分
| ・くんせいたまご ４個 |
・しょうゆ 大さじ 3 |
| ・鳥手羽先 ８本 |
・酢 大さじ 2 |
| ・しょうが １かけ |
・みりん 小さじ １ |
| ・酒 大さじ ３ |
・水 ３００ml |
| ・砂糖 大さじ ２ |
|
（作り方）
① くんせいたまごに薄力粉をまぶし、豚肉を巻く。
② フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりを下にして中火で焼
き始める。
③ 転がしながら火が通るまで焼けたら、いったん火を止め調味料を
加える。
④ 肉延滞に調味料がいきわたったら、さらに盛り付け、白髭ネギと
ゴマを載せて出来上がり。
～くんせいたまごの和風カプレーゼ～
＜材料＞ ４人分
| ・くんせいたまご ２個 |
・かつお節 適量 |
| ・モッツァレラチーズ １個 |
・めんつゆ 適量 |
| ・トマト １個 |
|
| ・レタス １個 |
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（作り方）
① くんせいたまご、モッツァレラチーズ、トマトを薄切りにし、レタスなど
の付け合せを洗い、ちぎる。
② さらにトマト、モッツァレラチーズ、くんせいたまごの順に重ね、レタス
などを飾る。
③ 食べる直前に、かつお節、めんつゆをかけて出来上がり。
～くんせいたまごと手羽先のさっぱり煮～
＜材料＞ ４人分
| ・くんせいたまご ４個 |
・しょうゆ 大さじ 3 |
| ・鳥手羽先 ８本 |
・酢 大さじ 2 |
| ・しょうが 1かけ |
・みりん 小さじ １ |
| ・酒 大さじ 3 |
・水 300ml |
| ・砂糖 大さじ 2 |
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（作り方）
① 沸騰させたお湯に、鳥手羽先を入れ、吹きこぼれる直前に火を
止める。
② 水と調味料を加えた鍋に、①の手羽先と、くんせいたまごを入れて
落し蓋をする。
③ 約３０分程度にて出来上がり。（※途中、アクを丁寧にとる）
2015-01-13 11:29:40
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