スモークハウス スモークハウス スモークハウス
    home
    原料のこだわり
    商品紹介
    お買物方法
    会社紹介
    お問い合わせ


     
    営業日
    スモークハウス
     
     

    商品のこだわり

    ◆当社のくんせい卵は全て手造りで、商品になるまで1個1個8回の手作業を経て、お客様にお届けしております。
    その8回の作業中、ヒビ、割れなどの不良品を取り除き、安心頂ける商品です。

     

    原料のこだわり

    ◆昆布
    北海道利尻島より取り寄せた新鮮な利尻昆布を使用し、ダシをとっています。

    ◆塩
    愛媛県の伯方の塩を使用して味付けを行なっています。

    ◆燃料
    燻製用の燃料には日本産の広葉樹のチップを使用しています。

     

    原料のこだわり

     

    卵に対するこだわり

    「竹炭」パワーを召し上がれ。
    健康志向、環境保全、安全・安心、自然回帰にこだわり続けます。

     

    卵に対するこだわり

     

    竹炭粉砕機で竹炭を細かく砕き、撹拌機で竹炭の粉を餌に混ぜます。

     

    餌【抗酸化・保存作用】

     

    餌【抗酸化・保存作用】

     

    餌【抗酸化・保存作用】
    良質なトウモロコシ及び大豆、魚粉等で構成した指定配合飼料に竹炭を添加。他とは全く違う差別化を可能にしました。

     

    空気【消毒脱臭作用】

     

    空気【消毒脱臭作用】

     

    空気【消毒脱臭作用】
    鶏舎には竹の炭を通した空気を流通、ファン6個を回して消毒・脱臭しています。
    扉を付け調節可能な窓からは、積み重ねた竹炭が見えます。

     

    水【ミネラル添加・浄化ろ過作用】

     

    水【ミネラル添加・浄化ろ過作用】
    ミネラル分豊富な地下水を竹の炭により浄化・ろ過したものを与えます。

     

    竹酢液の噴射【消毒・殺菌作用】

     

    竹酢液の噴射【消毒・殺菌作用】
    竹の持つ殺菌能力を活かし、竹を焼いて竹炭を作る際に取れる竹酢液を使って卵を消毒しています。
    ※愛媛大学及び東北大学医学部で検証済み

     

    生まれた竹鶏卵を洗い、傷卵、変形卵を分けます。
    全自動の選卵選別機により大きさ別に分け、卵を箱詰め・出荷します。